Aloha kitchen: recipes from Hawai'i
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English
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From a Maui native and food blogger comes a gorgeous cookbook of 85 fresh and sunny recipes reflects the major cultures that have influenced local Hawaiʻi food over time: Native Hawaiian, Chinese, Japanese, Portuguese, Korean, Filipino, and Western.IACP AWARD FINALISTNAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR BY NPR AND LIBRARY JOURNAL In Aloha Kitchen, Alana Kysar takes you into the homes, restaurants, and farms of Hawaiʻi, exploring the cultural and agricultural influences that have made dishes like plate lunch and poke crave-worthy culinary sensations with locals and mainlanders alike. Interweaving regional history, local knowledge, and the aloha spirit, Kysar introduces local Hawaiʻi staples like saimin, loco moco, shave ice, and shoyu chicken, tracing their geographic origin and history on the islands. As a Maui native, Kysar's roots inform deep insights on Hawaiʻi's multiethnic culture and food history. In Aloha Kitchen, she shares recipes that Hawaiʻi locals have made their own, blending cultural influences to arrive at the rich tradition of local Hawaiʻi cuisine. With transporting photography, accessible recipes, and engaging writing, Kysar paints an intimate and enlightening portrait of Hawaiʻi and its cultural heritage.
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9780399581366
9780399581380
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Grouping Information
Grouped Work ID | ac973824-764f-95ad-b505-dee0e38fdd8c |
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Grouping Title | aloha kitchen recipes from hawai i |
Grouping Author | alana kysar |
Grouping Category | book |
Grouping Language | English (eng) |
Last Grouping Update | 2021-03-04 16:25:30PM |
Last Indexed | 2021-03-04 16:27:47PM |
Novelist Primary ISBN | 9780399581380 |
Solr Details
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author | Alana Kysar | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author_display | Kysar, Alana | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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detailed_location_catalog | Carmichael Elk Grove McKinley Valley Hi-North Laguna | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
display_description | From a Maui native and food blogger comes a gorgeous cookbook of 85 fresh and sunny recipes reflects the major cultures that have influenced local Hawaiʻi food over time: Native Hawaiian, Chinese, Japanese, Portuguese, Korean, Filipino, and Western. IACP AWARD FINALIST In Aloha Kitchen, Alana Kysar takes you into the homes, restaurants, and farms of Hawaiʻi, exploring the cultural and agricultural influences that have made dishes like plate lunch and poke crave-worthy culinary sensations with locals and mainlanders alike. Interweaving regional history, local knowledge, and the aloha spirit, Kysar introduces local Hawaiʻi staples like saimin, loco moco, shave ice, and shoyu chicken, tracing their geographic origin and history on the islands. As a Maui native, Kysar's roots inform deep insights on Hawaiʻi's multiethnic culture and food history. In Aloha Kitchen, she shares recipes that Hawaiʻi locals have made their own, blending cultural influences to arrive at the rich tradition of local Hawaiʻi cuisine. With transporting photography, accessible recipes, and engaging writing, Kysar paints an intimate and enlightening portrait of Hawaiʻi and its cultural heritage. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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id | ac973824-764f-95ad-b505-dee0e38fdd8c | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
isbn | 9780399581366 9780399581380 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
item_details
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itype_catalog | Adult Book Non-Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
last_indexed | 2021-03-05T00:27:47.027Z | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
lexile_score | -1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form | Non Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form_full | Non Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
local_callnumber_catalog | 641.59969 K998 2019 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_library_catalog | Sacramento Public Library | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_location_catalog | Carmichael Elk Grove McKinley Valley Hi-North Laguna | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
primary_isbn | 9780399581366 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
publishDate | 2019 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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recordtype | grouped_work | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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subject_facet | Cookbooks Hawaiian cooking | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_display | Aloha kitchen : recipes from Hawai'i | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_full | Aloha Kitchen Recipes from Hawai'i Aloha kitchen : recipes from Hawai'i / Alana Kysar ; photographs by Alana Kysar and Brooklyn Dombroski | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_short | Aloha kitchen | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_sub | recipes from Hawai'i | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
topic_facet | Cooking & Food Hawaiian cooking Nonfiction |