Istanbul & beyond: exploring the diverse cuisines of Turkey
Author:
Publisher:
Varies, see individual formats and editions
Pub. Date:
2017.
Language:
English
Description
"The most extensive and lushly photographed Turkish cookbook to date, by two internationally acclaimed experts. Standing at the crossroads between the Mediterranean, the Middle East, and Asia, Turkey boasts astonishingly rich and diverse culinary traditions. Journalist Robyn Eckhardt and her husband, photographer David Hagerman, have spent almost twenty years discovering the country's very best dishes. Now they take readers on an unforgettable epicurean adventure, beginning in Istanbul, home to one of the world's great fusion cuisines. From there, they journey to the lesser-known provinces, opening a vivid world of flavors influenced by neighboring Syria, Iran, Iraq, Armenia, and Georgia.From village home cooks, community bakers, cafe chefs, farmers, and fishermen, they have assembled a broad, one-of-a-kind collection of authentic, easy-to-follow recipes: "The Imam Fainted" Stuffed Eggplant; Pillowy Fingerprint Flatbread; Pot-Roasted Chicken with Caramelized Onions; Stovetop Lamb Meatballs with Spice Butter; Artichoke Ragout with Peas and Favas; Green Olive Salad with Pomegranate Molasses; Apple and Raisin Hand Pies. Many of these have never before been published in English"--
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ISBN:
9780544444317
9780544444348
9780544444348
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Grouping Information
Grouped Work ID | 7ebfc47c-17d2-1812-8b41-c417640d48f2 |
---|---|
Grouping Title | istanbul and beyond exploring the diverse cuisines of turkey |
Grouping Author | robyn eckhardt |
Grouping Category | book |
Grouping Language | English (eng) |
Last Grouping Update | 2021-03-01 02:27:03AM |
Last Indexed | 2021-03-01 02:52:37AM |
Novelist Primary ISBN | 9780544444348 |
Solr Details
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author | Robyn Eckhardt | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author2-role | hoopla digital. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author_display | Eckhardt, Robyn | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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detailed_location_catalog | Central Pocket-Greenhaven Southgate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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id | 7ebfc47c-17d2-1812-8b41-c417640d48f2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
isbn | 9780544444317 9780544444348 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
item_details
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itype_catalog | Adult Book Non-Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
last_indexed | 2021-03-01T10:52:37.983Z | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
lexile_score | -1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form | Non Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form_full | Non Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
local_callnumber_catalog | 641.59561 E192 2017 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_library_catalog | Sacramento Public Library | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_location_catalog | Central Pocket-Greenhaven Southgate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
primary_isbn | 9780544444317 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
publishDate | 2017 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
record_details
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recordtype | grouped_work | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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subject_facet | Cookbooks Cooking, Turkish Electronic books | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_display | Istanbul & beyond : exploring the diverse cuisines of Turkey | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_full | Istanbul & beyond : exploring the diverse cuisines of Turkey / Robyn Eckhardt ; photographs by David Hagerman Istanbul and Beyond Exploring the Diverse Cuisines of Turkey Istanbul and beyond : exploring the diverse cuisines of Turkey [electronic resource] Eckhardt, Robyn, | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_short | Istanbul & beyond | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_sub | exploring the diverse cuisines of Turkey | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
topic_facet | Cooking & Food Cooking, Turkish Electronic books Nonfiction |