Pok Pok: food and stories from the streets, homes, and roadside restaurants of Thailand
Author:
Publisher:
Varies, see individual formats and editions
Pub. Date:
2013
Language:
English
Description
"A guide to bold, authentic Thai cooking from Andy Ricker, the chef and owner of the wildly popular and widely lauded Pok Pok restaurants. After decades spent traveling throughout Thailand, Andy Ricker wanted to bring the country's famed street food stateside. In 2005 he opened Pok Pok, so named for the sound a pestle makes when it strikes a clay mortar, in an old shack in a residential neighborhood of Portland, Oregon. Ricker's traditional take on Thai food soon drew the notice of the New York Times and Gourmet magazine, establishing him as a culinary star. Now, with his first cookbook, Ricker tackles head-on the myths that keep people from making Thai food at home: that it's too spicy for the American palate or too difficult to source ingredients. Fifty knockout recipes for simple and delicious Thai dishes range from Grilled Pork Collar with Spicy Dipping Sauce and Iced Greens to Andy's now-famous Vietnamese Fish Sauce Wings. Including a primer in Thai techniques and flavor profiles, with tips for modifying local produce to mimic Thai flavors, Pok Pok makes authentic Thai food accessible to any home cook."--
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ISBN:
9781607742883
9781607742890
9781607742890
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Grouping Information
Grouped Work ID | 7d2897a5-7ca5-04f3-f7ed-8277f084b5f6 |
---|---|
Grouping Title | pok pok food and stories from the streets homes and roadside restaurants of thailand |
Grouping Author | andy ricker |
Grouping Category | book |
Grouping Language | English (eng) |
Last Grouping Update | 2022-05-17 02:08:33AM |
Last Indexed | 2022-05-17 02:45:52AM |
Novelist Primary ISBN | none |
Solr Details
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auth_author2 | Goode, J. J | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author | Ricker, Andy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author2-role | Goode, J. J | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author_display | Ricker, Andy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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display_description | "A guide to bold, authentic Thai cooking from Andy Ricker, the chef and owner of the wildly popular and widely lauded Pok Pok restaurants. After decades spent traveling throughout Thailand, Andy Ricker wanted to bring the country's famed street food stateside. In 2005 he opened Pok Pok, so named for the sound a pestle makes when it strikes a clay mortar, in an old shack in a residential neighborhood of Portland, Oregon. Ricker's traditional take on Thai food soon drew the notice of the New York Times and Gourmet magazine, establishing him as a culinary star. Now, with his first cookbook, Ricker tackles head-on the myths that keep people from making Thai food at home: that it's too spicy for the American palate or too difficult to source ingredients. Fifty knockout recipes for simple and delicious Thai dishes range from Grilled Pork Collar with Spicy Dipping Sauce and Iced Greens to Andy's now-famous Vietnamese Fish Sauce Wings. Including a primer in Thai techniques and flavor profiles, with tips for modifying local produce to mimic Thai flavors, Pok Pok makes authentic Thai food accessible to any home cook."-- | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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isbn | 9781607742883 9781607742890 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
item_details
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itype_catalog | Adult Book Non-Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
last_indexed | 2022-05-17T09:45:52.337Z | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
lexile_score | -1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form | Non Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form_full | Non Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
local_callnumber_catalog | 641.59593 R539 2013 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
local_time_since_added_catalog | Year | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_library_catalog | Sacramento Public Library | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_location_catalog | Carmichael Central Rancho Cordova | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
primary_isbn | 9781607742883 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
publishDate | 2013 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
publisher | Clarkson Potter/Ten Speed Ten Speed Press, | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
record_details
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recordtype | grouped_work | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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subject_facet | Cookbooks Cooking, Thai | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_display | Pok Pok : food and stories from the streets, homes, and roadside restaurants of Thailand | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_full | Pok Pok : food and stories from the streets, homes, and roadside restaurants of Thailand / Andy Ricker with J.J. Goode ; [foreword by] David Thompson Pok Pok Food and Stories from the Streets, Homes, and Roadside Restaurants of Thailand | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_short | Pok Pok | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_sub | food and stories from the streets, homes, and roadside restaurants of Thailand | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
topic_facet | Cooking & Food Cooking, Thai Nonfiction |