Done: a cook's guide to knowing when food is perfectly cooked
Done. answers the age-old question that stumps all cooks: "Is it ready yet?" In this infinitely handy kitchen guide, foremost cooking authority James Peterson gives at-aglance answers for more than 85 of the most vexing-to-cook foods, from sauces, vegetables, fish, and meats to sweets. Detailed descriptions of smell, sound, look, and texture provide a quick reference, while more than 500 color photographs clearly capture each key stage of doneness. With distilled explanations of the 10 basic cooking methods for context, Done. is the solution to thermometer dependence. It's an instant classic for cooks of all skill levels.
9781452132280
Grouping Information
Grouped Work ID | 641c09ef-01e5-0cf9-57dc-8560c6244d0a |
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Grouping Title | done a cooks guide to knowing when food is perfectly cooked |
Grouping Author | james peterson |
Grouping Category | book |
Grouping Language | English (eng) |
Last Grouping Update | 2021-02-28 03:09:43AM |
Last Indexed | 2021-02-28 04:44:54AM |
Novelist Primary ISBN | none |
Solr Details
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author | Peterson, James. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author2-role | hoopla digital. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author_display | Peterson, James | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
available_at_catalog | Belle Cooledge Carmichael Central Pocket-Greenhaven Sylvan Oaks | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
detailed_location_catalog | Belle Cooledge Carmichael Central Pocket-Greenhaven Sylvan Oaks | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
display_description | Done. answers the age-old question that stumps all cooks: "Is it ready yet?" In this infinitely handy kitchen guide, foremost cooking authority James Peterson gives at-aglance answers for more than 85 of the most vexing-to-cook foods, from sauces, vegetables, fish, and meats to sweets. Detailed descriptions of smell, sound, look, and texture provide a quick reference, while more than 500 color photographs clearly capture each key stage of doneness. With distilled explanations of the 10 basic cooking methods for context, Done. is the solution to thermometer dependence. It's an instant classic for cooks of all skill levels. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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id | 641c09ef-01e5-0cf9-57dc-8560c6244d0a | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
isbn | 9781452119632 9781452132280 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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itype_catalog | Adult Book Non-Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
last_indexed | 2021-02-28T12:44:54.856Z | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
lexile_score | -1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form | Non Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form_full | Non Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
local_callnumber_catalog | 641.3 P485 2014 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_library_catalog | Sacramento Public Library | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_location_catalog | Belle Cooledge Carmichael Central Pocket-Greenhaven Sylvan Oaks | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
primary_isbn | 9781452119632 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
publishDate | 2014 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
record_details
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recordtype | grouped_work | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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subject_facet | Cooking Electronic books | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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title_full | Done : a cook's guide to knowing when food is perfectly cooked / James Peterson Done : a cook's guide to knowing when food is perfectly cooked [electronic resource] / James Peterson Done. A Cook's Guide to Knowing When Food is Perfectly Cooked | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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title_sub | a cook's guide to knowing when food is perfectly cooked | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
topic_facet | Cooking Cooking & Food Electronic books Nonfiction |