Ivan Ramen: love, obsession, and recipes from Tokyo's most unlikely noodle joint
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English
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"The end-all-be-all guide to ramen from Ivan Orkin, the iconoclastic New York-born owner of Tokyo's top ramen shop. While scores of people line up outside American ramen powerhouses like Momofuku Noodle Bar, chefs and food writers in the know revere Ivan Orkin's traditional Japanese take on ramen. Ivan Ramen chronicles Orkin's journey from dyed-in-the-wool New Yorker to the chef and owner of one of Japan's most-loved ramen restaurants, Ivan Ramen. His passion for ramen is contagious, his story fascinating, and his recipes to-die-for, including master recipes for the fundamental types of ramen, and variations on each. Likely the only chef in the world with the knowledge and access to convey such a candid look at Japanese cuisine to a Western audience, Orkin is perfectly positioned to author what will be the ultimate English-language overview on ramen and all of its components"--
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9781607744467
9781607744474
9781607744474
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Grouping Information
Grouped Work ID | 0cafdeb7-97ab-d333-4b30-f90666332951 |
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Grouping Title | ivan ramen love obsession and recipes from tokyos most unlikely noodle joint |
Grouping Author | ivan orkin |
Grouping Category | book |
Grouping Language | English (eng) |
Last Grouping Update | 2021-03-06 02:27:26AM |
Last Indexed | 2021-03-05 02:53:52AM |
Novelist Primary ISBN | 9781607744474 |
Solr Details
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auth_author2 | Ying, Chris. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author | Orkin, Ivan. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author2-role | Ying, Chris. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author_display | Orkin, Ivan | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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detailed_location_catalog | Belle Cooledge Central Pocket-Greenhaven Rancho Cordova South Natomas | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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id | 0cafdeb7-97ab-d333-4b30-f90666332951 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
isbn | 9781607744467 9781607744474 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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itype_catalog | Adult Book Non-Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
last_indexed | 2021-03-05T10:53:52.005Z | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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literary_form | Non Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form_full | Non Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
local_callnumber_catalog | 641.5952 O699 2013 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_library_catalog | Sacramento Public Library | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_location_catalog | Belle Cooledge Central Pocket-Greenhaven Rancho Cordova South Natomas | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
primary_isbn | 9781607744467 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
publishDate | 2013 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
record_details
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recordtype | grouped_work | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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subject_facet | Americans -- Japan -- Tokyo -- Biography Cooking, Japanese Cooks -- Japan -- Tokyo -- Biography Ivan Ramen (Restaurant) Noodles -- Japan -- Tokyo Orkin, Ivan Restaurateurs -- Japan -- Tokyo -- Biography | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_display | Ivan Ramen : love, obsession, and recipes from Tokyo's most unlikely noodle joint | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_full | Ivan Ramen : love, obsession, and recipes from Tokyo's most unlikely noodle joint / Ivan Orkin with Chris Ying Ivan Ramen Love, Obsession, and Recipes from Tokyo's Most Unlikely Noodle Joint | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_short | Ivan Ramen | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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topic_facet | Americans Cooking & Food Cooking, Japanese Cooks Nonfiction Noodles Orkin, Ivan Restaurateurs |