Chinese soul food: a friendly guide for homemade dumplings, stir-fries, soups, and more
Author:
Series:
Publisher:
Sasquatch Books
Pub. Date:
Varies, see individual formats and editions
Language:
English
Description
Any kitchen can be a Chinese kitchen with these 80 easy homestyle recipes—plus tips and techniques for cooking with a wok, stocking your pantry, making rice, and more
Chinese food is more popular than any other cuisine and yet it often intimidates North American home cooks. Chinese Soul Food draws cooks into the kitchen with recipes that include sizzling potstickers, simply but delicious stir-fries, saucy braises, and soups that bring comfort with a sip. These are dishes that feed the belly and speak the universal language of "mmm!"
In Chinese Soul Food, you'll find approachable recipes and plenty of tips for favorite homestyle Chinese dishes, such as red-braised pork belly, dry-fried green beans, braised-beef noodle soup, green onion pancakes, garlic eggplant, and the author's famous potstickers, which consistently sell out her cooking classes in Seattle. You will also find helpful tips and techniques, such as caring for and using a wok and how to cook rice properly, as well as a basic Chinese pantry list that also includes acceptable substitutions, making it even simpler for the busiest among us to cook their favorite Chinese dishes at home. Recipes are streamlined to minimize the fear factor of unfamiliar ingredients and techniques, and home cooks are gently guided toward becoming comfortable cooking satisfying Chinese meals.
Chinese food is more popular than any other cuisine and yet it often intimidates North American home cooks. Chinese Soul Food draws cooks into the kitchen with recipes that include sizzling potstickers, simply but delicious stir-fries, saucy braises, and soups that bring comfort with a sip. These are dishes that feed the belly and speak the universal language of "mmm!"
In Chinese Soul Food, you'll find approachable recipes and plenty of tips for favorite homestyle Chinese dishes, such as red-braised pork belly, dry-fried green beans, braised-beef noodle soup, green onion pancakes, garlic eggplant, and the author's famous potstickers, which consistently sell out her cooking classes in Seattle. You will also find helpful tips and techniques, such as caring for and using a wok and how to cook rice properly, as well as a basic Chinese pantry list that also includes acceptable substitutions, making it even simpler for the busiest among us to cook their favorite Chinese dishes at home. Recipes are streamlined to minimize the fear factor of unfamiliar ingredients and techniques, and home cooks are gently guided toward becoming comfortable cooking satisfying Chinese meals.
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ISBN:
9781632171238
9781632171245
9781632171245
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Staff View
Grouping Information
Grouped Work ID | edc5f6a5-5694-4e4c-8b64-3c1e9272ffff |
---|---|
Grouping Title | chinese soul food a friendly guide for homemade dumplings stir fries soups and more |
Grouping Author | hsiao ching chou |
Grouping Category | book |
Grouping Language | English (eng) |
Last Grouping Update | 2022-05-28 02:08:33AM |
Last Indexed | 2022-05-27 03:11:54AM |
Novelist Primary ISBN | 9781632171245 |
Solr Details
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auth_author2 | Barboza, Clare | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author | Chou, Hsiao-Ching | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author2-role | Barboza, Clare,photographer (expression) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author_display | Chou, Hsiao-Ching | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
available_at_catalog | Elk Grove McClatchy | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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display_description | Any kitchen can be a Chinese kitchen with these 80 easy homestyle recipes—plus tips and techniques for cooking with a wok, stocking your pantry, making rice, and more Chinese food is more popular than any other cuisine and yet it often intimidates North American home cooks. Chinese Soul Food draws cooks into the kitchen with recipes that include sizzling potstickers, simply but delicious stir-fries, saucy braises, and soups that bring comfort with a sip. These are dishes that feed the belly and speak the universal language of "mmm!" In Chinese Soul Food, you'll find approachable recipes and plenty of tips for favorite homestyle Chinese dishes, such as red-braised pork belly, dry-fried green beans, braised-beef noodle soup, green onion pancakes, garlic eggplant, and the author's famous potstickers, which consistently sell out her cooking classes in Seattle. You will also find helpful tips and techniques, such as caring for and using a wok and how to cook rice properly, as well as a basic Chinese pantry list that also includes acceptable substitutions, making it even simpler for the busiest among us to cook their favorite Chinese dishes at home. Recipes are streamlined to minimize the fear factor of unfamiliar ingredients and techniques, and home cooks are gently guided toward becoming comfortable cooking satisfying Chinese meals. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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id | edc5f6a5-5694-4e4c-8b64-3c1e9272ffff | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
isbn | 9781632171238 9781632171245 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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itype_catalog | Adult Book Non-Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
last_indexed | 2022-05-27T10:11:54.801Z | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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literary_form_full | Non Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
local_callnumber_catalog | 641.5951 C552 2018 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_library_catalog | Sacramento Public Library | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_location_catalog | Belle Cooledge Central Colonial Heights Elk Grove McClatchy North Natomas Rio Linda | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
primary_isbn | 9781632171238 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
publishDate | 2018 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
publisher | Sasquatch Books Sasquatch Books, | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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recordtype | grouped_work | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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series | Chinese Soul Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
series_with_volume | Chinese Soul Food| | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
subject_facet | Cookbooks Cooking, Chinese | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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title_full | Chinese Soul Food A Friendly Guide for Homemade Dumplings, Stir-Fries, Soups, and More Chinese soul food : a friendly guide for homemade dumplings, stir-fries, soups, and more / Hsiao-Ching Chou ; photography by Clare Barboza | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_short | Chinese soul food | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_sub | a friendly guide for homemade dumplings, stir-fries, soups, and more | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
topic_facet | Cooking & Food Nonfiction |