Grains for every season: rethinking our way with grains
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English
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"Grains for Every Season will change the way we cook with barley, brown rice, buckwheat, corn, millet, oats, quinoa, rye, wheat (bulgur, farro, freekeh, spelt, wheat berries, and whole wheat flour), and wild rice. The book's 200 recipes are organized into chapters by grain type, unlocking information on where each one comes from, how to prepare it, and why the author--the multi-award-winning chef/owner of Ava Gene's in Portland--can't live without it... McFadden reveals how each grain can be used in both savory and sweet recipes, from Meat Loaf with Barley and Mushrooms to Peanut Butter-Barley Cookies; from Buckwheat, Lime and Herb Salad to Buckwheat Cream Scones. He folds quinoa into tempura batter to give veggies extra pop and takes advantage of the nutty flavor of spelt flour for Cast-Iron Skillet Spelt Cinnamon Rolls. Four special foldout sections highlight seasonal variations on grain bowls, stir-fries, pizzas, pilafs, and more, to show how flexible and satisfying cooking with grains can be"--
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9781579659561
9781648291135
9781648291135
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Grouping Information
Grouped Work ID | e70082a1-99cd-3eb5-97ed-722db9ecc21b |
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Grouping Title | grains for every season rethinking our way with grains |
Grouping Author | joshua mcfadden |
Grouping Category | book |
Grouping Language | English (eng) |
Last Grouping Update | 2022-05-25 02:08:31AM |
Last Indexed | 2022-05-25 05:05:16AM |
Novelist Primary ISBN | 9781648291135 |
Solr Details
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auth_author2 | Alvarado, David Holmberg, Martha Marti, Ashley Meeker, AJ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author | McFadden, Joshua | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author2-role | Alvarado, David,photographer Holmberg, Martha,author Marti, Ashley,photographer Meeker, AJ,photographer hoopla digital | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author_display | McFadden, Joshua | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
available_at_catalog | McKinley | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
detailed_location_catalog | Arden-Dimick Belle Cooledge Central New Books - 1st Floor McKinley Pocket-Greenhaven | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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format_catalog | Book eBook | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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id | e70082a1-99cd-3eb5-97ed-722db9ecc21b | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
isbn | 9781579659561 9781648291135 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
item_details
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itype_catalog | Adult Book Non-Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
last_indexed | 2022-05-25T12:05:16.797Z | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
lexile_score | -1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form | Non Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form_full | Non Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
local_callnumber_catalog | 641.331 M478 2021 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
local_time_since_added_catalog | Six Months Year | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_library_catalog | Sacramento Public Library | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_location_catalog | Arden-Dimick Belle Cooledge Central McKinley Pocket-Greenhaven | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
primary_isbn | 9781579659561 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
publishDate | 2021 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
publisher | Artisan Artisan Books, Artisan, | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
record_details
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recordtype | grouped_work | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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subject_facet | Cookbooks Cooking (Cereals) Cooking (Natural foods) Electronic books Grain | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_display | Grains for every season : rethinking our way with grains | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_full | Grains for Every Season Rethinking Our Way with Grains Grains for every season : rethinking our way with grains / Joshua McFadden with Martha Holmberg ; photographs by AJ Meeker, Ashley Marti, and David Alvarado Grains for every season : rethinking our way with grains [electronic resource] McFadden, Joshua, | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_short | Grains for every season | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_sub | rethinking our way with grains | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
topic_facet | Cooking & Food Cooking (Cereals) Cooking (Natural foods) Electronic books Grain Nonfiction |