Mastering the art of Southern cooking
This definitive guide to Southern cooking methods and techniques by the creators of the PBS show New Southern Cooking features more than 600 recipes.
In Mastering the Art of Southern Cooking, Nathalie Dupree and Cynthia Graubart present the most comprehensive book on Southern cuisine in nearly a century. Based on years of research, Dupree and Graubart embrace the great Southern cookbooks and recipes of the past, enhancing them with the foods and conveniences of today.
With more than 600 recipes and hundreds of step-by-step photographs, Dupree and Graubart make it easy to learn the techniques for creating the South's fabulous cuisine. From basics such as cleaning vegetables and scrubbing a country ham, to show-off skills like making a soufflé and turning out the perfect biscuit—all are explained and pictured with clarity and plenty of stories that entertain.
9781423623168
Grouping Information
Grouped Work ID | 5c00b731-4ba3-4adc-794d-91477c535cfc |
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Grouping Title | mastering the art of southern cooking |
Grouping Author | nathalie dupree |
Grouping Category | book |
Grouping Language | English (eng) |
Last Grouping Update | 2022-05-26 02:08:35AM |
Last Indexed | 2022-05-26 02:54:28AM |
Novelist Primary ISBN | none |
Solr Details
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auth_author2 | Conroy, Pat Graubart, Cynthia Stevens McKee, Rick | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author | Dupree, Nathalie | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author2-role | Conroy, Pat Graubart, Cynthia Stevens McKee, Rick hoopla digital | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author_display | Dupree, Nathalie | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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id | 5c00b731-4ba3-4adc-794d-91477c535cfc | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
isbn | 9781423602750 9781423623168 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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itype_catalog | Adult Book Non-Fiction | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
last_indexed | 2022-05-26T09:54:28.869Z | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
lexile_score | -1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form | Non Fiction | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form_full | Non Fiction | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
local_callnumber_catalog | 641.5975 D942 2012 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_library_catalog | Sacramento Public Library | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_location_catalog | Carmichael Central North Natomas Pocket-Greenhaven South Natomas | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
primary_isbn | 9781423602750 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
publishDate | 2012 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
publisher | Gibbs Smith Gibbs Smith, | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
record_details
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recordtype | grouped_work | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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subject_facet | Cooking, American -- Southern style Electronic books | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_display | Mastering the art of Southern cooking | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_full | Mastering the Art of Southern Cooking Mastering the art of Southern cooking / Nathalie Dupree & Cynthia Graubart ; photographs by Rick McKee ; with a foreword by Pat Conroy Mastering the art of Southern cooking [electronic resource] Dupree, Nathalie. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_short | Mastering the art of Southern cooking | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
topic_facet | Cooking & Food Cooking, American Electronic books Nonfiction Reference Southern style |