Sous vide at home: the modern technique for perfectly cooked meals
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English
Description
Sous vide has been a popular cooking technique in restaurants for years, offering tender and succulent dishes cooked to perfection. Now, from the creator of Nomiku—the first affordable sous vide machine—comes this easy-to-follow cookbook that clearly illustrates how to harness the power of sous vide technology to achieve restaurant-quality dishes in the comfort of your own kitchen. Discover the stress-free way to cook a delicious (and never dry!) Thanksgiving turkey along with all the trimmings, classics like Perfect Sous Vide Steak and Duck Confit, and next-level appetizers like Deep Fried Egg Yolks. Including over 100 recipes for everything from Halibut Tostadas, Grilled Asparagus with Romesco, and Chicken Tikka Masala, to Dulce de Leche, Hassle-Free Vanilla Ice Cream, and even homemade Coffee-Cardamom Bitters, Sous Vide at Home has you covered for every occasion. From the Hardcover edition.
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ISBN:
9780399578069
9780399578076
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Grouping Information
Grouped Work ID | 48fb7e34-12ac-ffb9-9194-ee4fd9415515 |
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Grouping Title | sous vide at home the modern technique for perfectly cooked meals |
Grouping Author | lisa q fetterman |
Grouping Category | book |
Grouping Language | English (eng) |
Last Grouping Update | 2021-03-05 02:27:29AM |
Last Indexed | 2021-03-05 02:55:39AM |
Novelist Primary ISBN | none |
Solr Details
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auth_author2 | Halm, Meesha, Peabody, Scott, | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author | Lisa Q. Fetterman | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author2-role | Halm, Meesha,author. Peabody, Scott,author. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
author_display | Fetterman, Lisa Q | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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detailed_location_catalog | Central Elk Grove | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
display_description | Sous vide has been a popular cooking technique in restaurants for years, offering tender and succulent dishes cooked to perfection. Now, from the creator of Nomiku—the first affordable sous vide machine—comes this easy-to-follow cookbook that clearly illustrates how to harness the power of sous vide technology to achieve restaurant-quality dishes in the comfort of your own kitchen. Discover the stress-free way to cook a delicious (and never dry!) Thanksgiving turkey along with all the trimmings, classics like Perfect Sous Vide Steak and Duck Confit, and next-level appetizers like Deep Fried Egg Yolks. Including over 100 recipes for everything from Halibut Tostadas, Grilled Asparagus with Romesco, and Chicken Tikka Masala, to Dulce de Leche, Hassle-Free Vanilla Ice Cream, and even homemade Coffee-Cardamom Bitters, Sous Vide at Home has you covered for every occasion. From the Hardcover edition. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
format_catalog | Book eBook | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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isbn | 9780399578069 9780399578076 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
item_details
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itype_catalog | Adult Book Non-Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
last_indexed | 2021-03-05T10:55:39.39Z | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
lexile_score | -1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form | Non Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
literary_form_full | Non Fiction | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
local_callnumber_catalog | 641.587 F421 2016 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_library_catalog | Sacramento Public Library | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
owning_location_catalog | Central Elk Grove | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
primary_isbn | 9780399578069 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
publishDate | 2016 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
record_details
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recordtype | grouped_work | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
scoping_details_catalog
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subject_facet | Cookbooks Sous-vide cooking | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_display | Sous vide at home : the modern technique for perfectly cooked meals | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_full | Sous Vide at Home The Modern Technique for Perfectly Cooked Meals [A Cookbook] Sous vide at home : the modern technique for perfectly cooked meals / Lisa Q. Fetterman with Meesha Halm and Scott Peabody ; photography by Monica Lo | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_short | Sous vide at home | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
title_sub | the modern technique for perfectly cooked meals | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
topic_facet | Cooking & Food Nonfiction Sous-vide cooking |